Bất kỳ ai, khi muốn mua yến sào đều nghĩ ngay đến giá trị dinh dưỡng của nó đầu tiên.
Vậy trước khi mua bạn đã tìm hiểu trong một tổ yến sào có bao nhiêu chất dinh dưỡng và dưỡng chất cho cơ thể ?
Qua bài viết này, hi vọng các bạn sẽ có cái nhìn khách quan và hiểu rõ hơn về các hàm lượng chất dinh dưỡng có trong yến sào mà được người mua tin dùng.
Theo các báo cáo đã được kiểm chứng thì:
Trong yến sào có chứa khoảng 55% protein không béo. (Tùy thuộc vào yến được nuôi trong nhà hay yến đảo tự nhiên mà tỷ trọng protein này sẽ khác nhau) cùng 18 loại axit amin và các loại khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Các loại Axit amin chủ đạo trong yến sào có thể kể đến như: Histidine, Lysine, Cystine, Tryptophan, Arginine, Serine, Leucine, Proline, Threonine, Glutamic,... cùng nhiều các nguyên tố vi lượng khác thiết yếu cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ, và tăng cường sức khỏe cho phụ nữ sau sinh, người bệnh đang hồi sức hoặc xạ trị hay bảo vệ làn da cho chị em phụ nữ cũng như tăng cường sinh lực cho đàn ông.
Trong 1 tổ yến sào hàm lượng Canxi trong tổ vào khoảng 503,6 đén 2071,3 mg/g và hàm lượng natri khoảng 39,8 - 509,6 mg/g tùy theo.
Cũng như vậy, trong 100 gram yến sào thì nó mạng lại 345 kcal năng lượng cho người dùng.
Thông tin chi tiết hàm lượng dinh dưỡng trong yến sào và công dụng của từng loại
|
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA YẾN SÀO (Trên 100g) |
||
| Protein | 50 – 60% | Là nguồn năng lượng chính cho cơ thể |
| Proline | 5.27% | Phát triển và hồi phục các mô, cơ, da và tế bào. |
| Axit aspartic | 4.69% | |
| Leucine | 4.56% | Kiểm soát lượng đường trong máu |
| Cystein | 0.49% | Giúp tăng cường trí nhớ, tăng khả năng hấp thu vitamin D. |
| Fucose | 0.70% | Tốt cho não bộ |
| Galactose | 16.90% | |
| Glycine | 1.99% | Tốt cho làn da |
| Valine | 4.12% | Thúc đẩy hình thành tế bào mới |
| Isoleucine | 2.04% | Phục hồi sức khỏe |
| Threonine | 2.69% | Tốt cho gan, tăng cường hệ miễn dịch. |
| Methionine | 0.46% | Tốt cho cơ bắp, hỗ trợ phòng ngừa viêm khớp |
| Phenylalanine | 4.50% | Tốt cho não, giúp tăng cường trí nhớ |
| Histidine | 2.09% | Giúp cơ thể tăng trưởng và liên kết mô cơ bắp |
| Lysine | 1.75% | Tăng hấp thu canxi, giúp xương chắc khỏe, ngừa lão hóa cột sống |
| Tyrosine | 3.58% | Giúp cơ thể phục hồi nhanh nếu bị tổn thương hồng cầu. |
| Trytophan | 0.70% | Phòng chống ung thư |
| N-acetylglucosamine | 5.30% | Phục hồi sụn bao khớp trong trường hợp thoái hóa khớp |
| N-acetylgalactosamine | 7.30% | Ảnh hưởng đến chức năng của khớp thần kinh, sự liên kết giữa các tế bào thần kinh. |
| N-acetylneuraminic acid | 8.60% | Tăng khả năng miễn dịch, đẩy lùi vi khuẩn, virus |
| Fe | 27.90% | Tốt cho hệ cho thần kinh và trí nhớ |
| Cu | 5.87% | |
| Canxi | 0.76% | |
| Zn | 1.88% | |
| Crom giúp kích thích tiêu hóa và Selen giúp chống lão hóa, chống phóng xạ | ||
Nguồn gốc:
Yến sào được làm từ nước bọt của các loài chim yến sống trong hang. Khi thu hoạch tổ yến rất nguy hiểm, tốn nhiều công sức để chuẩn bị và lấy được. Chim yến sống trong các hang động đá vôi xung quanh Ấn Độ Dương, ở Nam và Đông Nam Á, Bắc Úc, Quần đảo Thái Bình Dương. Con đực chủ yếu xây dựng tổ và gắn chúng vào các bức tường thẳng đứng của hang động. Tùy thuộc vào loại tổ mà người ta có thể mất 8 giờ để làm sạch 10 tổ yếnn.
Yến sào được hình thành từ nước bọt của loài chim yến sống trong các hang động, đảo. Khi thu hoạch tổ yến thường rất nguy hiểm và tốn nhiều công sức để chuẩn bị và lấy được nó. Chim yến sống trong các động đá vôi xung quanh Ấn Độ Dương, ở Nam và Đông Nam Á, quần đảo Thái Binh Dương, Bắc Úc. Chim đực chủ yếu xây dựng tổ và để chúng gắn kết vào các bức tường thẳng đứng của hang động. Tùy thuộc vào vị trí mà người lấy có thể mất từ 30p đến một giờ để lấy được 1 tổ yến.
Có khoảng 1.2000 năm, người Trung Quốc đã ăn yến sào để bồi bổ cơ thể. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao và dược tính chống lão hóa, tẩm bổ cơ thể, cải thiện khả năng tập trung và tăng ham muốn.
Yến sào chứa hàm lượng protein cao (khoảng 50-60% tùy thuộc địa điểm khai thác) gồm 18 loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Ngoài ra, trong tự nhiên có khoảng 200 loại đường nhưng chỉ có 8 loại đường là tham gia vào các chức năng của cơ thể người, 7 trong số đó được tìm thấy trong yến sào.
Yến sào cũng chứa carbohydrate và một lượng nhỏ lipit. Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng tổ yến sào có chứa các chất có thể kích thích sự phân chia và phát triển của tế bào, tăng cường sự phát triển, tái tạo mô.
- Yến sào chứa nhiều threonine, là chất cấu tạo nên elastine và collagen giúp phòng ngừa lão hoá, cải thiện làn da tươi trẻ, hồng hào, tăng độ đàn hồi, tránh tình trạng vết chân chim, chảy xệ vùng da mặt khi bước sang tuổi 30.
Yến sào có hiệu quả tốt nhất khi được đem đi chưng cách thủy chứ không được nấu trực tiếp hoặc để sôi ở nhiệt độ 100 độ C. Yến sào chỉ nên được chế biến ở nhiệt độ vừa phải. Những bệnh nhân mắc rối loạn đường huyết như đái tháo đường hay viêm tụy cần hạn chế ăn yến sào hoặc xin ý kiến của bác sĩ.
╔═════════╗
🕊 Yến Sào Minh Đức🕊
╚═════════╝
Nhận Ship toàn quốc
📞 Hotline : 0707.81.7979 hoặc inbox để được tư vấn &chọn lựa yến phù hợp.
Nhận xét
Đăng nhận xét